Tässä ruoassa mutkia oiottiin surutta valmiilla bearnaise-kastikkeella ja ranskalaisilla (jotka ovat syystä tai toisesti mielestäni yllättävän herkullinen yhdistelmä), mutta kana muhi vuorokauden itsetehdyssä marinadissa, mikä teki ruoasta mehukkaan ja sopivan mausteisen.
Marinadi
n. 1 dl Frank's Red Hot Buffalo Wings -kastiketta
tujaus chilivalkosipulikastiketta
tujaus Felixin salsa-ketsuppia
loraus oliivioljyä
loraus sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
chilihiutaleita
cayannepippuria
Tandoori Masala-mausteseosta
Aineet vain sekaisin, pussiin kanan kanssa (käytin tässä tapauksessa ohuita leikkeitä jotka eivät kylläkään kovin ohuita olleet) ja jääkaappiin marinoitumaan. Ennen uuniin laittoa laitoin leikkeisiin veitsellä tehtyihin viiltoihin muutamia valkosipulinkynsiä lisämakua varten. Uunissa kana muhi ranskalaisten kanssa n. 20min 225'C. Vaikka kuva ei kovin houkuttelevää kuvaa annoksesta anna, niin hyvää oli :)
Kommentit